قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن السلمون يعد صديق القلب؛ حيث أنه غني بالأحماض الدهنية أوميجا 3 بمعدل 6ر2 ميللي جرام لكل 100 جرام.
وأوضح المركز أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تعمل على تنظيم نسبة الدهون بالدم وتتمتع بتأثير إيجابي على عملية تخثر الدم، وبالتالي فهي تقي من تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.
