القاهرة
|
الأحد 28 أبريل 2024 - 19 شوال 1445 هـ
طب وعلوم
خبيرة تغذية فرنسية تحدد 5 أطعمة تحمي من السرطان
تنصح خبيرة التغذية الفرنسية ماري – لورانس جريزو بتناول الأغذية التي تساعد على الحماية من الأمراض وفي مقدمتها الطماطم المضادة للأكسدة، لاحتوائها على عنصر "البيتا كاروتين"، الذي يعمل على الحد من نمو الأورام السرطانية وبخاصة أورام البروستاتا.
وكشفت خبيرة التغذية الفرنسية النقاب عن أن تناول صلصة الطماطم بانتظام يعمل على خفض خطورة سرطان البروستانا بنسبة تتراوح ما بين 10 إلى 20 % من، فضلا عن احتوائها على فيتامين ب- 6.
كما يعمل عنصر الماغنيسيوم الموجود في هذه العناصر الغذائية على حدوث خفض في معدلات ضغط الدم المرتفع والاكتئاب بنسبة تصل إلى 46% بين الأشخاص الذين يحرصون على تناول الطماطم مرتين في الأسبوع.
والمغناسيوم الذي يخفض الضغط والاكتئاب بنسبة 52% لدى الذين يتناولون الطماطم أكثر من مرتين في الأسبوع وبنسبة 46% للذين يتناولونها مرة واحدة في الأسبوع.
أما فيما يتعلق بالبنجر، فإن المادة الحمراء الملونة لثماره والموجودة في أنسجته، تحد من الضغط المؤكسد المسبب لسرطان الكبد، كما أنه غني بفيتامين ب والمعادن، ليلعب دورا في التخلص من الإرهاق الذهني والاكتئاب الخفيف كما أن عصير البنجر يحمي من الاختلال العقلي.
وشددت خبيرة التغذية الفرنسية على أهمية طهي الكرنب والبروكلي على البخار لغنائهما بالأحماض الأمينية وحمض التريبتو فإن المسئول عن إنتاج "السيروتونين" أحد الناقلات العصبية كما أن الكرنب يعطي توازن الأعصاب.
كما وجد أن تناول اللحوم البيضاء كالدجاج والديك الرومي يخفض بنسبة 40% من سرطان القولون.
